离心是利用离心机转子高速旋转产生的强离心力来加速液体中颗粒的沉降速度，并分离样品的沉降系数和浮力密度。在我们工业中会有比较多的使用到，其发挥着非常重要的作用。离心机是利用离心力，分离液体与固体颗粒或液体与液体的混合物中各组分的机械;通过高速运转的离心转鼓产生的离心力（配合适当的滤材），将固液混合液中的液相加速甩出转鼓，而将固相留在转鼓内，达到分离固体和液体的效果，或者俗称脱水的效果。离心机作为一种极高速率的沉降装置，具有运行稳定，生产能力高，工作效率高，维护方便等特点，降低了经营风险，因此受到生活各方面的欢迎。离心机主要用于将悬浮液中的固体颗粒与液体分开，或将乳浊液中两种密度不同，又互不相溶的液体分开. 它也可用于排除湿固体中的液体，例如用洗衣机甩干湿衣服。